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新着情報一覧
- 2014年08月23日
- お米の銘柄と特徴
- お米には様々な銘柄があり、それぞれの個性を持っています。そこで、用途と口に合うものを選ぶことが大切になります。それでは、主要銘柄の特徴を述べることにします。●コシヒカリ 粘りが強く食味のバランスが良い。ただ酢と混ざりにくいので 「にぎり寿司」には不向き。●ヒノヒカリ どんな料理にも...
- 2013年02月21日
- ホームページ公開致しました。
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- 2014年07月14日
- 田植えツアーを行いました
- 米・食味鑑定士の『田中米穀店』です。先日,ＥＭ特別栽培米の親子体験田植えツアーを熊本県菊池市で行いました。主催はＪＡ菊地さんです。当日は、凄く良い天気で田植えには暑すぎるくらいでした。あまりの暑さに、汗は噴き出し参加した子供たちの中には、泳ぎだす子も。一生の思い出となることでしょう。暑い・腰が痛いと...
- 2014年06月23日
- お米の１等米と２等米はどう違うの？
- お米の等級は、品位等検査という品質の検査を受けて１等級、２等級、３等級、規格外の４ランクに等級分けされます。この検査は主に見た目で判断されます。・粒がそろっているか・着色米がないか・汚れや割れがないか・水分含有量はどのくらいかなど、厳しい検査のうえで等級が決められます。例えば、１，０００粒の中で着色...
- 2014年05月22日
- 単一原料米と複数原料米の違い
- ※「米・食味鑑定士」の当店主がお答えします。●単一原料米ってどんなお米 お米には「コシヒカリ」「ヒノヒカリ」や「あきたこまち」などの銘柄が ありますが、一つの銘柄だけのお米〔厳密には、産地・産年・品種の３つが 同一のもの〕を単一原料米といいます。●複数原料米は そのお米の銘柄を２つ以上混ぜたものにな...
- 2014年05月12日
- おいしいお米はどう選べばいいのか？
- ◆お米は安い安いお米を買う！これが購入の一番のポイントと言う人が多いでしょう。しかし、お米は安いんですよ！！例えば、5kg 2,000円と3,000円のお米を比較してみましょう。5kgのお米を炊くと、お茶碗で約100杯分になりますから、5kg 2,000円の場合：お茶碗１杯20円5kg 3,000円...
- 2014年02月04日
- プレミアム森のくまさん発売（特別栽培米）
- 24年産米熊本産｢森のくまさん」が全国食味ランキングで１位になりました。そこで、栽培方法・品質基準を満たした認証制度を設け、認証商品第一弾として「プレミアム森のくまさん」をＳランク認証商品として販売することになりました。今日（2月4日）発売。数量限定、在庫が無くなり次第終了となります。平成26年3月...
- 2013年07月31日
- おいしいお米の炊き方を更新しました。
- 高品質でおいしいと評判のお米を購入してもおいしいお米の炊き方を知らないと台無しになってしまいます。田中米穀店では、よりおいしいお米をお客様に味わっていただきたいと思い、おいしいお米の炊き方を掲載しましたので、高級でおいしいお米をかった際にはお試し下さい。...
- 2013年07月22日
- おいしいお米とは？を更新しました。
- どのようなお米が美味しいのか？お客様もお米を選ぶ際に考える内容かと思いますが、上質なお米のうまみの特徴についての内容になります、お米を選ぶ際の参考にして下さい。美味しいお米と一言でいっても炊き方や生産地によって様々なだと思いますし、他の内容は後日掲載します。...
- 2013年07月22日
- おいしいお米の理由を更新しました。
- TOPページ更新しました。EM栽培のお米だとなぜ美味しいのか？という消費者の方々の単純な疑問を解消するための内容を追加しました。簡単に説明すると最良な土壌をつくり、栄養を吸収した元気で立派な稲を作る方法です。熊本でEM栽培しているのが当店だけなので、是非おいしいお米選びの参考にして下さい。...
